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Nuestros carburantes: hidratos de carbono
CUESTIONARIO:
¿Qué son los azúcares y el almidón?
Azucares simples.
Oligosacáridos.
Hidratos de carbono.
Tipos de glúcidos.
Glucosa, fructosa y lactosa
Polisacáridos.
Glúcidos complejos. Oligosacáridos y azucares simples.
¿En que difieren los tipos de glúcidos?
En la rapidez de absorción
Si son de origen animal o vegetal.
La glucosa es menos dulce.
Los hidratos de carbono se transforman en calorías. ¿Qué son las calorías vacías?
Las que pasan de las 1.500 al día.
Las de alimentos que no aportan ningún otro elemento nutritivo
Aportan solo el 50% de energía.
Algunas cualidades de los cereales integrales en oposición a los refinados son:
Desequilibran las funciones digestivas.
Pierden parte de las proteínas, lípidos esenciales, sales minerales y vitaminas
Contienen todas las propiedades del grano.
¿Cuándo es útil el consumo de productos azucarados?
Cuando son «Light».
Si es fructosa y no glucosa
En el caso de un diabético con hipoglucemia grave
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