06 – Vitaminas y sales minerales

CUESTIONARIO

¿Se deben tomar pastillas para compensar una alimentación empobrecida?

 Si, siempre No. Aunque la carencia sea grave Es mejor conseguir una alimentación equilibrada

Los «enemigos» mas frecuentes de las vitaminas son

 Calcio, hierro y magnesio No tienen, ya que son inalterables El aire, la luz y el calor

¿Cuál es el límite superior recomendable por persona y día en el consumo de sal?

 De siete a ocho gramos Una cuchara sopera 70-80g

¿Tiene algo que ver con la salud el mayor consumo de frutas y hortalizas?

 Es indiferente Disminuye un 50 % el riesgo de cáncer Irá acompañado de menor vitalidad

La vitamina B12 ¿solo se encuentra en alimentos de origen animal?

 Si, en todas las grasas animales Si, especialmente en el hígado de buey No, el alga espirulina también contiene

Una función de la vitamina C es

 Inducir la síntesis de proteínas necesarias para la coagulación de la sangre. Favorecer la absorción de calcio en el intestino Antioxidante, frenando el proceso bioquímico de envejecimiento celular

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