04 – Proteínas y proteínas alternativas

CUESTIONARIO:

Una combinación excelente de proteínas de origen vegetal es:

 Leguminosas y oleaginosas Cereales y germen de trigo Cereales y leguminosas

El consumo de huevos...

 Se debe limitar a dos o tres por semana No tiene contraindicaciones No aporta proteínas en buenas proporciones

¿En qué difieren las proteínas de origen animal y las de origen vegetal?

 En los alimentos de origen animal suelen ir acompañadas de grasas saturadas Un vegetal aislado aporta todos los aminoácidos esenciales Las de origen animal son de más calidad aunque incompletas

Cuál es la cantidad media de proteínas al día que necesita una mujer?

 0,5 a 1 g. 44 a 55g En los países occidentales se necesita 3 veces más

Función fundamental de las proteínas

 Reserva de energía Crecimiento y conservación de los tejidos Aporte de energía

En relación a los productos lácteos,

 Debe prescindirse de ellos Los quesos fermentados no cocidos aumentan la calidad de las proteínas Es conveniente escogerlos pobres en materias grasas

Share

Debe tener completados los temarios anteriores para visualizar este. Si hace poco que lo ha hecho no se preocupe, lo antes posible revisaremos su cuestionario anterior y podrá visualizar este tema.